Recettes

Salade de pâtes aux saucisses et aux asperges   INGRÉDIENTS 1 botte d’asperges, parées 4 saucisses italiennes douces 2 c. à soupe d’huile végétale Sel et poivre, au goût 1 boîte (340 g) de pâtes courtes au choix 1 échalote française, hachée finement 1 tasse de tomates cerises coupées en deux ½ tasse de copeaux de parmesan POUR LA VINAIGRETTE ½ tasse de mayonnaise classique Fabbrica 2 c. à soupe de basilic haché 1 c. à soupe de persil haché 1 c. à thé d’estragon haché Sel et poivre, au goût PRÉPARATION Préchauffer le barbecue à 400 °F ou à...

Ailes de poulet à la marinade à la bière Tennessee fumé Fabbrica   INGRÉDIENTS Pour les ailes 30 ailes de poulet ¼ tasse d'Épices pour Marinade à la bière Tennessee fumé Fabbrica 1 tasse de bière, ale ambrée Miel à arroser (facultatif) Persil, pour garnir Pour servir Trempette au citron au Parsaillotte A Spice Affair Légumes PRÉPARATION Combinez l'assaisonnement Tennessee Fumé et la bière selon l'emballage. Mettre 1/4 tasse de marinade de côté et verser le reste sur les ailes de poulet et laisser mariner pendant au moins 3 heures. Préparez le gril (feu moyen). Placer les ailes sur une...

Sandwich BLT de morue panée de Bob le Chef INGRÉDIENTS Pour la morue panée Environ 150 g de morue (fraîche de préférence, mais une bonne morue congelée fait bien le boulot aussi) 80 ml (⅓ de tasse) de chapelure maison ou de l’épicerie (tu peux prendre de la panko si tu veux) 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à bbq de ton choix 60 ml (¼ de tasse) de farine tout usage 60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise Fabbrica Pour le sandwich 1 pain à sous-marin ou une demi baguette 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise...

Poulet en croûte de parmesan avec bruschetta INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de chapelure nature 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées 4 petites poitrines de poulet sans peau Sel et poivre au goût 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise classique RBB 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Pour la bruschetta 24 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé...